NUGGETS DE PESCADO sin gluten

con estas cantidades salen unos 10 nuggets de tamaño mediano, yo los he echado mas o menos a ojo sin peso.

INGREDIENTES:

2 filetes de merluza grandes sin piel y sin espinas de esos que vienen congelados
1 trozo de pan sin gluten que te coga en la palma de la mano
6 lonchas de queso tierno o queso rallado tipo mozzarela o queso cremoso tipo philadelfia sin gluten
1 chorro grande de leche como medio vaso de agua (o un poco menos), si quereis puede ser leche sin lactosa
un pizca de sal
 Y PARA REBOZAR
1 huevo
harina de arroz
pan rallado sin gluten


ELABORACION.

ponemos en el bol la cuchilla de amasar/picar y echamos el pescado, el pan y el queso (yo puse antes la cuchilla de picar solo pero al ser poco cantidad se me subia para arriba y no picaba) y ponemos velocidad 6, el tiempo lo vais viendo vosotros no hace falta poner minutos.
cuando vais viendo que se va integrando y picando vais subiendo velocidad poco a poco hasta el 8 y echais la leche.
cuando este todo integrado y picado (en mi caso deje trocitos de queso un poquito para que luego se deshaga en la sarten), lo sacamos y ponemos en un tuper que cerraremos y guardaremos en la nevera
yo lo hice por la tarde y lo deje hasta el dia siguiente para comer, se puede dejar un par de horas y esta listo, es para que la masa coja sabor y consistencia.

pasado el tiempo, cogemos con un cuchara un poco de masa, como de una albondiga mas o menos, la redondeamos y pasamos por harina, huevo batido y pan rallado y freimos en abundante aceite, asi hasta que se termine toda la masa.
estan buenisimos, a mi no me gusta el pescado nada de nada, no se si con otros pescados quedara igual de bueno, hay gente que echa surimi o atun junto con la merluza, ya a gusto de cada cual.