PAN SIN GLUTEN EN BOLSA DE ASAR

Aquí os traigo una receta de pan sin gluten.
la he realizado en el horno con las bolsas de asar estas que vienen con el cierre y todo donde se suelen hacer los pollos.
Es un pan sin gluten, sin huevo y sin lactosa, además con harinas integrales.

Os pongo la receta


INGREDIENTES:

250 gr de panificable carrefour, proceli o alcampo que son los mismos
250 gr de la nueva harina panificable del mercadona
500 ml de agua embotellada, hay personas que prefieren agua con gas
50 gr harina de trigo sarraceno sin gluten
50 gr harina de teff sin gluten
1 sobre de levadura panadero sin gluten ( la que es granulada marroncita)
1 sobre doble el gasificante, como los lilas y blancos del mercadona, si no tenéis se puede sustituir por medio sobre de levadura royal la de repostería.
1 cucharadita de psylium sin gluten
1 cucharadita de vinagre de manzana
1 chorro de aceite de oliva
sal al gusto
en mi caso yo hice dos hogazas y use dos bolsas de asar


ELABORACIÓN:

ponemos todos los ingredientes juntos y amasamos en una amasadora o panificadora o thermomix o la cuco o donde queramos.
cogemos las bolsas de asar y le ponemos un poco de aceite para que no se peque el pan.
cuando este mezclada la masa, la sacamos en un sitio donde podamos darle forma
yo la dividí en dos y le hice bolas con harina, las coloque dentro de la bolsa y encima de la bandeja del horno.
las pinte con aceite y les hice la greña. Cerré la bolsa y las metí en el horno frió.
encendí el horno, arriba y abajo con ventilador, 180º unos 50 minutos, ya depende de cada horno
cuando termine, apagamos el horno y dejamos 5 minutos reposando dentro
después sacamos las bolsas, las abrimos con cuidado de no quemarnos y ponemos los panes en la rejilla para que se enfrié.
una vez frió, en unas 5-6 horas ya se puede partir y comer

Yo los hice rebanadas y los metí de 4 en 4 en bolsas para congelar, así no se entropea y puedes tener pan siempre que quieras :)

ESTAN SON LAS BOLSAS DE ASAR

LOS PANES YA CORTADOS