unas croquetas
pero esta vez son sin gluten y sin lactosa
estan riquisimas y muy faciles de hacer
INGREDIENTES:
300 g jamon serrano (aproximadamente)
4 cucharada/s sopera aceite de oliva
750 ml lecha desnatada sin lactosa
1/2 cucharadita/s sal ( al gusto
1 PUERRO
100 g harina panificable nueva mercadona
85 g almidon de trigo sin gluten
1 cucharadita/s margarina vegetal
1 unidad/es huevo para rebozar (1 ó 2 huevos)
3 cucharada/s sopera harina de arroz para rebozar
1/2 paquete/s pan rallado sin gluten (mercadona el nuevo)
ELABORACION:
ponemos en el bol la cuchilla de amasar/picar y metemos el jamon y lo picamos, reservamos y hacemos lo mismo con el puerro en trozos, cuando este picado el puerro pequeño ponemos con el aceite y la mantequilla y programamos coccion lenta P1 7 minutos
pasados los 7 minutos añadimos la harina y velocida 3, Temperatura 100º ponemos 4 minutos o hasta que veamos que se forman pelotitas de harina
cuando termine echamos el jamon y la leche y la sal si vemos que esta sosa, programamos velocidad 4, temperatura 115º y y de tiempo entre 10 y 12 minutos ya vamos viendo el resultado. cuando este listo sacamos la masa y la ponemos en un tuper a templar y metemos al frigorifico al menos 1 dia, despues hacer las croquetas pasar por harina de arroz, huevo y pan rallado y freir.
croquetas ya listas
masa de croquetas
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