INGREDIENTES:
3 unidad/es Huevo tamaño M. Temperatura ambiente
210 g Harina Resposteria
10 g Levadura Royal
60 g Leche
190 g Aceite de Oliva suave o Girasol
175 g Azúcar
1 pizca Canela o Vainilla azucarada
1 pizca Sal
1 unidad/es Rayadura de Limón
ELABORDACION
1. Poner el vaso los huevos y el azúcar y con el batidor poner a 35º grados durante 3 minutos velocidad 5 con el batidor.
2. Ponemos la leche, el aceite y la sal y mezclamos durante 1 minuto velocidad 4 con el batidor .
3. Por último añadimos la harina, la levadura con la rayadura del limón, canela y lo ponemos durante 2 minutos velocidad 4 .
4. Lo guardamos en la nevera mínimo 2 horas y si puede ser mucho mejor dejar una noche entera que este bien fría la masa,yo la deje toda la noche, este contraste con el horno muy caliente nos hace el copete. EL HORNO LO MAS IMPORTANTE DE TODO: El horno tiene que estar por lo menos 15 minutos antes a una temperatura de 250, y luego cuando pongamos las magdalenas que las abremos sacado de la nevera y ponerlas en su cápsulas bajar el horno a 150 º, en mi caso estubieron 20 minutos calor primero abajo y luego unos minutos calor arriba y abajo
salieron unas 13 magdalenas en el molde se silicona de la marca teffal que os enseño en las fotos
la receta es del blog de Cristina Cano, pero la he adaptado a sin gluten, os dejo el enlace de la receta original
http://www.cucodamore.com/2017/02/magdalenas-tradicionales-con-copete.html
este es el molde de silicona
foto para que veais como subio
No hay comentarios:
Publicar un comentario